HOT ! 関兼次刃物［創業100周年記念モデル］ 瑞雲 三徳包丁180mm

100周年記念モデルとなる「瑞雲」創業者の初代社長河村松次郎が刀匠「兼次」の末裔であり、日頃から、関伝日本刀の特長である「折れず・曲がらず・良く切れる」製品づくりを目指して製品開発をしてきた集大成として、日本刀をイメージできる切味にこだわった切付型の包丁が【瑞雲】です。【特製切付包丁】特製切付型包丁「瑞雲」は薄刃包丁と柳刃包丁のハイブリッドの切付包丁を従来からある片刃ではなく両刃に仕上げることで、刃が切るものに対してまっすぐ入り肉、野菜、刺身と食材を選ばず幅広くご使用いただけます。また、切先を剣型にすることで飾り切りなど包丁の先端を使う料理にも適しています。【ブレード材質】入手が困難な高級刃物鋼のSPG2(スーパーゴールド2)を芯材とした63層からなるダマスカス鋼を使用しており、美しい模様の刃は国内外問わず高い人気を誇ります。芯材のSPG2(別名:粉末ステンレス・ハイス)は刃物の4大条件である「高硬度、高靭性、耐摩耗性、耐食性」のすべてにおいて優れています。【切れ味】すぐれた刃物鋼を日本刀の形状であるハマグリ刃に仕上げています。そのため抜群の切れ味と、その持続性を保証します。また、研ぎ直しも容易にできます。【熱処理】サブゼロ処理という、焼き入れ後に-70℃以下に冷却する特殊な処理を施す事で、高い硬度と靭性を与え、「折れず・曲がらず・良く切れる」を実現しました。【ハンドル材質】握りやすさと和の雰囲気を感じるデザインハンドル材には7角の積層強化木を使用し、握りやすさと和の雰囲気を感じるデザインを追求。握ったときにも目に入る位置に装飾を施し、高級感あるスタイリッシュなデザインに仕上げています。【シーン】高級感がある桐の箱に入っており、オプションでさやをつけることも可能。「瑞雲」とは仏教でめでたい事の兆しとして現れる雲の意味で創業100周年モデルの包丁としてふさわしい名前となっており、贈り物としてもぴったりです。三徳包丁×1【サイズ】全長330mm　刃渡り180mm【素材】ダマスカス鋼(芯材:SPG2「粉末ステンレス・ハイス」)、ハンドル:7角の積層強化木【注意事項】本製品は、食洗機・食器乾燥機の使用はお控えください。神経質な方はご遠慮ください。ご覧いただきありがとうございます。。未使用　サーモス真空保温調理器シャトルシェフKBA-3001 ステンレスブラック。〈新品・未使用〉T-PROFESSIONAL ザ パーフェクトオートスライサー。Tupperwareタッパーウェア 9L 圧力鍋。長谷園　多用土鍋　アメ色。kaico　カイコ　ドリップケトル　1.3L　K-017　未使用品。【ホワイト・サム】セルクルセット 複数サイズ。ストウブ ピュアグリル・グリルパン ラウンド26㎝。岩鋳　オムレット（24cm）。geo PRODUCT 両手鍋 ユキオ・ハットリ監修。刃の黒幕　シャプトン セラミック砥石　♯2000、♯5000。21FW Supreme Bottle Opener Keychain 赤 黒。両手圧力鍋5L NRAN-5L グレー。Le Creuset ココット・ロンド 20cm アイボリー。包丁セット ステンレス ＢＩＬＬ．Ｆ 5本セット walnut wood。超軽量土鍋　IH.直火.電子レンジ対応❣️半額の¥8250にさせて頂きます‼️。新品 ナカオ アルミ鋳物 アルミニウム 羽釜 26cm